Les produits de boulangerie constituent un nouveau domaine d'application du carton résistant au four qui, en raison des faibles grammages, s'est avéré particulièrement apte au conditionnement et au réchauffement de produits boulangers précuits. La société suédoise Pågen AB vient de lancer un emballage pour viennoiseries utilisant le carton Ensoven produit par Stora Enso.

Les consommateurs ont de plus en plus tendance à acheter leurs brioches, leurs baguettes ou leurs muffins dans des emballages permettant de les conserver pendant plusieurs semaines. Conditionnés sous atmosphère modifiée, ces produits peuvent être réchauffés rapidement sur le lieu de travail ou à la maison. Or, dans la plupart des cas, ils sont encore conditionnés dans des emballages aluminium ou papier imperméables à la graisse. L'arrivée sur le marché du carton résistant au four, en plus d'offrir aux fabricants une nouvelles solution d'emballage, permet de lui conférer d'autres propriétés.
"Les produits de boulangerie précuits bénéficient d'une popularité croissante en Europe, quoique freinée par le choix lié aux matériaux d'emballage traditionnels. Or, le carton résistant au four offre aux transformateurs de nouvelles possibilités, notamment dans le domaine des techniques d'impression, et d'autre part, il laisse au consommateur la liberté de choisir le mode de réchauffement des produits boulangers," souligne Mme Petra Cranston-Niukkanen, Directeur de Produit auprès de Stora Enso Packaging Boards.
Les matériaux traditionnels utilisés pour le conditionnement des produits de boulangerie, à savoir l'aluminium et le papier résistant à la graisse, n'offrent pas la même imprimabilité, notamment la possibilité d'imprimer des graphismes en quadrichromie, ce qui limite le choix des couleurs et ne permet pas d'imprimer la marque des muffins directement sur la barquette, par exemple. Qui plus est, les emballages en aluminium ne peuvent pas être réchauffés dans des fours à micro-ondes, tandis que Ensoven, le carton couché PET produit par Stora Enso, offre une excellente imprimabilité et peut être chauffé aussi bien dans des fours conventionnels que dans un micro-ondes. Fabriqué à base de matières premières renouvelables, le carton Ensoven est parfaitement recyclable.
"Plusieurs facteurs d'importance majeure nous ont conduits à choisir le carton Ensoven: ses excellentes qualités de machinabilité sur ligne de conditionnement, l'intérêt qu'il suscite auprès des consommateurs et son excellent rapport rendement-prix d'autre part. Le carton résiste bien aux déformations tout en conférant aux produits de boulangerie précuits un avantage compétitif et une image de marque," explique M. Stellan Rylander, Directeur général de la société CC Pack.
L'entreprise CC Pack, une filiale du groupe Å&R Carton, fabrique les barquettes dans lesquelles la société Pågen conditionne 4 viennoiseries à la cannelle pesant au total 300 grammes. Après avoir été précuisinées pendant 6 à 8 minutes dans un four chauffé à 200°C, les viennoiseries sont conditionnées dans un emballage en carton Ensoven (210 gr de carton pour 40 gr de couchage PET). L'Ensoven est disponible dans des grammages inférieurs, ce qui permet de produire des emballages offrant le meilleur rapport rendement-prix pour différents produits.



Profil des sociétés:
Avec un chiffre de ventes de près de 385 millions d'euros (en 1999), le groupe Å&R Carton est présent dans 9 pays et emploie environ 2.400 personnes. La société CC Pack basée en Suède, est une filiale du groupe Å&R Carton.
Les principaux secteurs d'activité du groupe Stora Enso Oyj comprennent la fabrication de cartons d'emballage, de papier magazine, de papier journal et de papier fin. Sa capacité de production annuelle de papier et de carton s'élève à 15,3 millions de tonnes. Avec un chiffre de ventes annuel de quelque 12 milliards d'euros, le groupe emploie près de 45.000 personnes dans plus de 40 pays.

Pour toute information supplémentaire, veuillez vous adresser à:

Stora Enso Packaging Boards
Mme Petra Cranston-Niukkanen, Directeur de Produit
Usine de Karhula
FIN-48601 Karhula
FINLANDE
Tél. +358 2046 26701
Fax: +358 2046 26774
E-mail: petra.cranston@storaenso.com

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15/25 Blvd de l'Amiral Bruix
F-75782 Paris Cedex 16
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